АЛКИЛПОЛИГЛУКОЗИДТЕРДІ ЕНГІЗУ

Алкилглюкозидтер майлы спирттен алынған гидрофобты алкил қалдығы мен гликозидтік байланыс арқылы байланысқан D-глюкозадан алынған гидрофильді сахарид құрылымынан тұрады. Алкилглюкозидтер шамамен C6-C18 атомдары бар алкил қалдықтарын көрсетеді, сондай-ақ заттардың басқа санаттарынан алынған беттік белсенді заттардың көпшілігі, мысалы, белгілі алкил полигликоль эфирлері. Бір немесе бірнеше гликозидтік өзара байланысқан D-глюкоза бірліктері бар сахаридтік құрылымдардан тұратын гидрофильді топтың көрнекті сипаттамасы. Органикалық химияда D-глюкоза бірліктері қант немесе олиго және полисахаридтер түрінде табиғатта кеңінен таралған көмірсулардан алынады. Сондықтан D-глюкоза қондырғылары беттік-белсенді заттардың гидрофильді тобы үшін айқын таңдау болып табылады, өйткені көмірсулар іс жүзінде сарқылмайтын, жаңартылатын шикізат болып табылады. Алкилглюкозидтерді эмпирикалық формуласы арқылы оңайлатылған және жалпыланған түрде көрсетуге болады.

D-глюкоза бірліктерінің құрылымы 6 көміртек атомын көрсетеді. Алкилполиглюкозидтердегі D-глюкоза бірліктерінің саны алкилмоноглюкозидтерде n=1, алкилдиглюкозидтерде n=2, алкилтриглюкозидтерде n=3 және т.б. Әдебиетте D-глюкоза бірліктерінің әр түрлі саны бар алкилглюкозидтердің қоспалары жиі алкилолиглюкозидтер немесе алкилполиглюкозидтер деп аталады. Бұл контексте «алкилолиглюкозид» белгіленуі өте дәл болғанымен, «алкилполиглюкозид» термині әдетте жаңылыстырады, өйткені беттік белсенді зат алкилполиглюкозидтерінде сирек бес D-глюкоза бірліктен көп болады, сондықтан полимерлер болып табылмайды. Алкил полиглюкозидтерінің формулаларында n D-глюкоза бірліктерінің орташа санын, яғни әдетте 1 мен 5 арасында болатын полимерлену дәрежесін n білдіреді. Гидрофобты алкил қалдықтарының тізбек ұзындығы әдетте X=6 және X= арасында болады. 8 көміртек атомы.

Беттік белсенді зат алкилглюкозидтерін өндіру тәсілі, атап айтқанда, шикізатты таңдау, химиялық таза алкилглюкозидтер немесе алкилглюкозидтер қоспалары болуы мүмкін соңғы өнімдердің кең ауқымын өзгертуге мүмкіндік береді. Біріншісі үшін көмірсулар химиясында қолданылатын шартты номенклатура ережелері осы мәтінде қолданылады. Техникалық беттік белсенді заттар ретінде жиі қолданылатын алкилглюкозид қоспалары әдетте «алкилполиглюкозидтер» немесе «АПГ» сияқты тривиальды атаулармен аталады. Қажет болған жағдайда мәтінде түсіндірмелер беріледі.

Эмпирикалық формула алкилглюкозидтердің күрделі стереохимиясын және полифункционалдылығын ашпайды. Ұзын тізбекті алкил қалдықтары сызықты немесе тармақталған көміртекті қаңқаларға ие болуы мүмкін, дегенмен сызықтық алкил қалдықтарына жиі артықшылық беріледі. Химиялық тұрғыдан алғанда, барлық D-глюкоза бірліктері әдетте сақина құрылымдарында (бес мүшелі фуран немесе алты мүшелі пиран сақиналарынан алынған), сондай-ақ ацеталь құрылымының аномерлік конфигурациясында ерекшеленетін полигидроксиацеталдар болып табылады. Сонымен қатар, алкилолигосахаридтердің D-глюкоза бірліктері арасындағы гликозидтік байланыстардың түрінің әртүрлі нұсқалары бар. Әсіресе алкилполиглюкозидтердің сахаридті қалдығында бұл мүмкін болатын вариациялар әртүрлі, күрделі химиялық құрылымдарға әкеліп соқтырады, бұл заттардың белгіленуін қиындатады.