Алкил полигликозидтерінің физикалық-химиялық қасиеттері-фазалық мінез-құлық
Екілік жүйелер

Беттік-белсенді заттардың тамаша өнімділігі негізінен нақты физикалық және химиялық әсерлерге байланысты. Бұл бір жағынан интерфейс қасиеттеріне және екінші жағынан шешімдегі әрекетке, мысалы, фазалық әрекетке қатысты. Майлы спирт этоксилаттарымен (алкилполигликоль эфирлері) салыстырғанда алкилгликозидтердің физика-химиялық көрсеткіштері осы уақытқа дейін салыстырмалы түрде аз зерттелген. Бұл зерттеулерде алкилполигликозидтер кейбір жағдайларда басқа иондық емес беттік белсенді заттардан айтарлықтай ерекшеленетін маңызды қасиеттерге ие екендігі анықталды. Осы уақытқа дейін алынған нәтижелер төмендегідей қорытындыланады. Майлы алкоголь этоксилаттарының мінез-құлқына байланысты елеулі айырмашылықтар әсіресе таң қалдырды.

Майлы спирт этоксилаттарын жүйелі зерттеулермен салыстырғанда, осы уақытқа дейін алкилполигликозидтердің фазалық әрекетіне әртүрлі тазалықтағы заттарды қатыстыратын бірнеше зерттеулер ғана жүргізілген. Алынған нәтижелерді салыстыру кезінде, қайталама компоненттердің болуы фазалық диаграммалардың егжей-тегжейіне айтарлықтай әсер ететінін есте ұстаған жөн. Дегенмен, алкилгликозидтердің фазалық әрекеті туралы негізгі бақылаулар жасалуы мүмкін. Техникалық C8-10 алкил полигликозидінің (C8-10 APG) фазалық әрекеті (1-суретте) суреттелген. 20℃-ден жоғары температурада C8-10 APG тұтқырлығы айтарлықтай өсетін изотропты фазада өте жоғары алаңдаушылықтарға дейін көрінеді. Нематикалық құрылымның қос сынғыш лиотропты фазасы салмағы бойынша шамамен 95% қалыптасады, ол салмағы бойынша шамамен 98% сұйық және қатты алкил полигликозидтерінің бұлтты екі фазалы аймағына өзгереді. Салыстырмалы түрде төмен температурада пластинкалы сұйық кристалды фаза салмағы бойынша 75-85% аралығында қосымша байқалады.
Таза қысқа тізбекті n-октил-β-D-глюкозид үшін фазалық диаграмманы Nilsson және т.б. егжей-тегжейлі зерттеді. және Сакья және т.б. жеке фазалар ЯМР және шағын бұрышты рентгендік шашырау (SAXS) сияқты әдістермен тығыз сипатталды. 2-суретте фазалық реттілік көрсетілген. Төмен температурада беттік белсенді зат мөлшерінің жоғарылауымен алтыбұрышты, текшелік және соңында пластинкалы фаза байқалады. С8-10 алкил полигликозид фазасына қатысты айырмашылықтар диаграммасы (1-сурет) алкил тізбегі ұзындығының айырмашылығымен және молекуладағы глюкоза бірліктерінің әртүрлі санымен түсіндіріледі (төменде қараңыз).