Алкил полигликозидтерінің физикалық-химиялық қасиеттері-фазалық мінез-құлық

Екілік жүйелер

C12-14 алкилполигликозид (C12-14 APG)/ су жүйесінің фазалық диаграммасы қысқа тізбекті APG-нен ерекшеленеді. (3-сурет). Төмен температурада Крафт нүктесінен төмен қатты/сұйық аймақ пайда болады, ол кең концентрация диапазонында. Температураның жоғарылауымен жүйе изотропты сұйық фазаға ауысады. Кристалдану айтарлықтай дәрежеде кинетикалық баяу болғандықтан, бұл фаза шекарасы сақтау уақытына байланысты орнын өзгертеді. Төмен концентрацияларда изотропты сұйықтық фазасы әдетте иондық емес беттік белсенді заттарда байқалатындай, 35℃ жоғары температурада екі сұйық фазадан тұратын екі фазалы аймаққа ауысады. Салмағы 60%-дан жоғары концентрацияларда барлық температурада сұйық кристалды фазаның тізбегі түзіледі. Айта кету керек, изотропты бір фазалық аймақта ағынның айқын қос сынуы концентрация еріген фазадан сәл төмен болғанда байқалуы мүмкін, содан кейін ығысу процесі аяқталғаннан кейін тез жоғалады. Дегенмен, L1 фазасынан бөлінетін полифазалық аймақ табылмады. L1 фазасында ағынның қос сынуы әлсіз басқа аймақ сұйықтық/сұйықтық араласу аралығының минималды мәніне жақын орналасқан.
Сұйық кристалдық фазалардың құрылымына феноменологиялық зерттеулерді Плац және т.б. Поляризациялық микроскопия сияқты әдістерді қолдану. Осы зерттеулерден кейін концентрацияланған C12-14 APG ерітінділерінде үш түрлі пластинкалы аймақтар қарастырылады: Lα_{л ,}Lα_лхжәне Lαh. Поляризациялық микроскопияға сәйкес үш түрлі текстурасы бар.
Ұзақ уақыт бойы сақталғаннан кейін әдеттегі пластинкалы сұйық кристалды фаза поляризацияланған жарықта қараңғы псевдоизотропты аймақтарды дамытады. Бұл аймақтар қос сынғыштығы жоғары аймақтардан анық бөлінген. Сұйық кристалды фаза аймағының орташа концентрация диапазонында, салыстырмалы түрде жоғары температурада пайда болатын Lαh фазасы осындай текстураларды көрсетеді. Шлиерен текстуралары ешқашан байқалмайды, дегенмен қатты қос сынғыш майлы жолақтар әдетте кездеседі. Егер Lαh фазасы бар үлгі Крафт нүктесін анықтау үшін салқындатылса, құрылым тән температурадан төмен өзгереді. Псевдоизотропты аймақтар мен айқын анықталған майлы жолақтар жоғалады. Бастапқыда C12-14 APG кристалданбайды, оның орнына тек әлсіз қос сынғыштықты көрсететін жаңа лиотропты фаза түзіледі. Салыстырмалы түрде жоғары концентрацияларда бұл фаза жоғары температураға дейін кеңейеді. Алкилгликозидтер жағдайында басқа жағдай туындайды. Натрий гидроксидін қоспағанда, барлық электролиттер бұлтты нүктелердің айтарлықтай төмендеуіне әкелді. Электролиттердің концентрация диапазоны алкил полиэтиленгликоль эфирлерінен шамамен төмен. .Бір қызығы, жеке электролиттер арасында өте шамалы ғана айырмашылықтар бар. Сілті қосу бұлттылықты айтарлықтай төмендетеді. Алкил полигликоль эфирлері мен алкил полигликоль эфирлерінің мінез-құлық айырмашылығын түсіндіру үшін глюкоза бірлігінде жинақталған ОН тобы этилен оксиді тобымен гидратацияның әртүрлі түрлеріне ұшырады деп болжанады. Электролиттердің алкил полигликоль эфирлеріне айтарлықтай үлкен әсері алкилполигликозид мицеллаларының бетінде заряд бар екенін көрсетеді, ал алкил полиэтиленгликоль эфирлері зарядсыз деп есептейді.
Осылайша, алкилполигликозидтер алкил полигликоль эфирлері мен анионды беттік белсенді заттардың қоспалары сияқты әрекет етеді.Алкилгликозидтер мен анионды немесе катионды беттік белсенді заттардың өзара әрекеттесуін зерттеу және эмульсиядағы потенциалды анықтау алкилгликозидтердің мицеллаларында pH теріс заряды бар екенін көрсетеді. 3 ~ 9 диапазонында. Керісінше, алкилполиэтиленгликоль эфир мицеллаларының заряды әлсіз оң немесе нөлге жақын. Алкилгликозид мицеллаларының теріс зарядты болу себебі толық түсіндірілмеген.